Concorso Menu a Km Zero 2013: da Ottobre a Dicembre si votano i menù migliori

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cibokm0Entra nel vivo il concorso Menu a Km Zero 2013 che vede la partecipazione di 25 ristoranti i cui menù saranno disponibili ogni sabato sera e domenica a pranzo dal 19 di ottobre al 15 di dicembre. La palma d’oro sarà assegnata anche grazie al giudizio dei commensali che possono esprimere il loro voto sul sito del  Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano. La giuria tecnica sarà espressa da ALMA, Scuola internazionale di cucina italiana di Colorno.

I profumi del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano dal ‘paesaggio alimentare’ si materializzano nei sapori dei prodotti tipici che ne sono frutto e così da sabato 19 ottobre a domenica 15 dicembre tutti a tavola per la nuova edizione della rassegna “Appennino Gastronomico – Menù a Km zero”, promossa dal Parco Nazionale in collaborazione con Coldiretti e ALMA, Scuola internazionale di cucina italiana di Colorno.

L’edizione di quest’anno, oltre a valorizzare i prodotti capaci di sostenere una filiera corta di qualità e di dare valore economico agli habitat, al paesaggio e alla cultura millenaria del crinale, intende riconoscere il valore dei ristoratori come veri ambasciatori. Con il loro quotidiano impegno, infatti, tengono vivo il territorio, lo raccontano con le loro ricette e lo presentano ogni volta che servono una pietanza in tavola. Per questo il concorso è ancora una volta un’esplorazione privilegiata per scoprire le tante eccellenze di cui è ricco l’Appennino sui due versanti, toscano ed emiliano.

Gli operatori della ristorazione che di anno in anno partecipano alla rassegna lo fanno con passione e non con pochi sacrifici. ‘Appennino Gastronomico’ rappresenta un progetto comune che rinsalda i rapporti con il Parco Nazionale, i territori limitrofi e soprattutto con tutti quelli che si siedono in tavola per apprezzare una cucina autentica, di qualità, capace anche d’innovate la tradizione.

Grazie alla collaborazione con ALMA, la qualità delle produzioni e l’eroico lavoro dei ristoratori, che di generazione in generazione scelgono di non abbandonare la montagna, vengono coniugate alla qualità dell’alta cucina che è presupposto indispensabile per recuperare e qualificare le caratteristiche produzioni gastronomiche dell’Appennino e renderle note ben oltre i confini del Parco Nazionale.

Il concorso 2013 vede la partecipazione di 25 ristoranti i cui menù saranno disponibili ogni sabato sera e domenica a pranzo dal 19 ottobre al 1dicembre. L’elenco dei concorrenti sarà pubblicato sui siti internet di Parco Nazionale, ALMA e Coldiretti.

Elenco ristoranti in concorso Menu km 0 edizione 2013

Busana (RE)

  • LOCANDA PIERA – Via Marmoreto 83 – 0522 891249
  • OSTERIA IL FORTINO – Via Ca’ Caiti 1 – Loc. Sparavalle – 0522 890207

Castelnovo ne’ Monti (RE)

  • IL GINEPRO – Via Ginepreto 7 – 0522 611088
  • LA BAITA D’ORO – Via Sparavalle 83/a – 0522 812794
  • IL CAPOLINEA – Via E. Bagnoli 42/a – 0522 812312

Collagna (RE)

  • ALBERGO RISTORANTE BERTOCCHI – Via Provinciale 4 – Cerreto Laghi – 0522 898105

Ligonchio (RE)

  • RIFUGIO DELL’AQUILA – Via Del Lago 5 – 0522 895011
  • RISTORANTE IL LAGO – Via E. Bagnoli 12 – 0522 899118

Ramiseto (RE)

  • RIFUGIO PRATIZZANO – loc Pratizzano – 0522 1859230

Villa Minozzo (RE)

  • LA PIOPPA – Via La Pioppa 2 – 0522 801460
  • CONTEA D’ARWINGHIS – Via Case Stantini – Febbio – 339 6135726
  • ALBERGO RISTORANTE VAL DOLO – Piazza V. Monti 1 – Civago – 0522 807376

Corniglio (PR)

  • DA VIGION – Via Provinciale 21 – loc. Le Ghiare – 0521 888
  • RIFUGIO LAGDEI – Loc. Lagdei – 0521 889353
  • RIFUGIO MARIOTTI – Loc. Lago Santo – 0521 889334
  • RISTORANTE PIZZERIA CLAUDIA – Via Colonia Montana – 0521 881399
  • RISTORANTE LA CHIUSA – Loc Le Ghiare – 0521 888352

Monchio delle Corti (PR)

  • TRATTORIA DA BERTO – Via Roma 17 – 0521 896126

Giuncugnano (LU)

  • LOCANDA IL CASTAGNO – Via G. Pascoli 5 – Loc Ponteccio – 0583 615025

San Romano in Garfagnana (LU)

  • MIRAMONTI – Loc Ripa – Orecchiella – 0583 616333

Villa Collemandina (LU)

  • IL FUNGO – Loc. Campaiana – 333 1233285

Bagnone  (MS)

  • ALBERGO RISTORANTE LA NUOVA JERA – Via Provinciale 19 Loc.  Jera – 0187 428161

Comano (MS)

  • ALBERGO RISTORANTE MIRAMONTI – Via Roma 51 – 0187 484563

Licciana Nardi (MS)

  • MONTAGNA VERDE – Loc. Apella, La Torre – 0187 421203
  • MARINA E PAOLO – Via Pini 17 – Terrarossa – 0187 409022

La graduatoria del concorso verrà definita grazie ai giudizi dei commensali, raccolti attraverso la votazione online sul sito internet del Parco Nazionale (www.parcoappennino.it/menukm0-13.php), e una attenta valutazione espressa dagli esperti di ALMA.

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